Sorten:

Sauvignon Blanc

Lage:

Winkl, Kreuth, Klaus, Montigl

Meereshöhe:

300-500m

Boden:

sandiger, leicht erwärmbarer Porphyrverwitterungsboden

Ertrag:

65 dt./ha

Weinausbau:

Gärung bei kontrollierter Temperatur zu 60% im Edelstahlbehälter und zu 40% in Tonneaux (500 lt); Lagerung und Reife auf der Hefe für 8 Monate

Weincharakteristik:

Farbe:

helles Strohgelb mit grünlichen Schimmer

Duft:

komplex im Bukett, geprägt durch Aprikosen-und Holunderaromen, leichte Salbeinoten; dezente Holzkomponente

Geschmack:

sehr gehaltvoll und voluminös, salzig, vielschichtig im Mund, leicht mineralische Noten, lang anhaltend im Geschmack

Alkohol:

13,5 % vol.

Trinktemperatur:

10-12 ºC

Lagerfähigkeit:

8-10 Jahre